风味刺嫩芽的腌制方法
- 专利权人:
- 安徽智联管理咨询有限公司
- 发明人:
- 朱娜娜,周金峰
- 申请号：
- CN201811047461.9
- 公开号：
- CN108991445A
- 申请日:
- 2018.09.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种风味刺嫩芽的腌制方法，其特征在于：所述的风味刺嫩芽采用刺嫩芽为主要原料，经原料预处理、护色、脱水、腌制、脱盐、配料腌制、杀菌装罐等步骤制作而成。本发明以来源广泛的刺嫩芽作为加工原料，降低了加工成本，将原料进行脱水、脱盐，改善了风味刺嫩芽的口感，成品酸香浓郁、鲜辣香脆、美味爽口，还可滋阴润肺、补气安神。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
