一种刺梨红茶的加工工艺
- 专利权人:
- 贵州大学
- 发明人:
- 安华明,王道静,鲁敏,龙正成,曹贵红
- 申请号：
- CN201711034907.X
- 公开号：
- CN107535659A
- 申请日:
- 2017.10.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 李龙`程新敏
- 摘要：
- 本发明提供一种刺梨红茶的加工工艺，将采摘下来的新鲜刺梨嫩叶在加工室内置于簸箕上萎凋,室温23℃、相对湿度65％，平铺厚度小于2cm，萎凋时间8‑12小时,待萎凋叶含水率达到60％‑64％，将萎凋好的刺梨嫩叶投入揉捻机中揉捻，揉捻到细胞破损率达到80％以上，叶片90％以上成条，汁液外溢，手摸有湿润粘手紧握成团，松开散开后为适度，将揉好的刺梨嫩叶放入发酵罐，温度23℃，湿度为89％‑93％，发酵4小时后，置入干燥机内干燥，干燥完成后摊放冷却至室温包装储存。以解决现有修剪下的刺梨叶几乎都是直接丢弃，其营养价值较高，造成资源浪费的问题。本发明属于茶叶改良技术领域。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
