< Topic > The depression item of the frozen food and the like, preventing or lightening temperature nonuniformity, or the depression device which can be possible, offer the depression item of high quality to depress efficiently, is offered.Solutions In order that you cover around with heat insulation material, 2 depress freezer storage item (suffering depression item) 13 inside vapor supply means the air of 6 in order it is generated or to supply the depression chamber 10which, or is installed and vapor and the aforementioned depression interior and/or condenser the air of 3 in order to cool vapor and the aforementioned depression interior and/or to have with the heating component (heating system 7 which heats air inside aforementioned depression chamber 10 and/or air heater 4 which heats aforementioned vapor) which heats vapor and the air blower 5 which you force wrap the air or vapor, aforementioned freezer storage item 13As the surface and/or had the means T3 which measure central temperature, it features that it is constituted.< Choice figure > Drawing 1【課題】 冷凍食品などの解凍品を、温度むらを防止又は軽減して効率的に解凍することができ、高品質の解凍品を提供することができる解凍装置を提供する。【解決手段】 周囲を断熱材2で覆われ、内部に冷凍品(被解凍品)13を解凍すべく設置する解凍室10と、水蒸気を発生ないし供給するための水蒸気供給手段6と、前記解凍室内の空気および/または水蒸気を冷却するための冷却器3と、前記解凍室内の空気および/または水蒸気を加熱する加熱部材(前記解凍室10内の空気を加熱する加熱装置7および/または前記水蒸気を加熱する加熱器4)と、空気ないし水蒸気を強制循環させる送風機5とを備え、前記冷凍品13の表面および/または中心の温度を測定する手段T3を備えるよう構成されていることを特徴とする。【選択図】 図1
