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一种红枣生姜复合饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 南京西博恩生物科技有限公司
- 发明人:
- 董妍
- 申请号：
- CN201811374108.1
- 公开号：
- CN111194838A
- 申请日:
- 2018.19.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种红枣生姜复合饮料及其制备方法,制备方法如下:(1)红枣汁的制备:新鲜红枣切片,用2%的食盐水对其进行烫漂后,将红枣与水按1:2~1:5的比例投入组织捣碎机中打浆,过滤,取滤液加入β‑环糊精进行包接,60℃恒温水浴锅加热并充分搅拌30min;(2)姜汁的制备:选用新鲜生姜,切片投入沸水中热烫2min后,将生姜与水按1:1~1:3的比例投入组织捣碎机中打浆,备用;(3)调配:将红枣汁、生姜汁按一定比例与水混合,然后加入糖、酸味剂、稳定剂,边搅拌边混合;(4)加热:在100℃下加热5min,在加热过程中并不断的进行搅拌;(5)精滤、杀菌:常压沸水杀菌15min后,冷却,得到红枣生姜复合饮料。所得的产品具有红枣和生姜特有的气味,姜味协调柔和,口感清爽。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
