一种速冻鸡肉丸的制作方法
- 专利权人:
- 安徽喜农农业开发有限责任公司
- 发明人:
- 苏起升
- 申请号：
- CN201811382442.1
- 公开号：
- CN109511900A
- 申请日:
- 2018.20.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种速冻鸡肉丸的制作方法,包括如下步骤:对宰杀后呈新鲜状态的鸡身上的肉进行剔取,并对剔取后的鸡肉进行清洗;将清洗后的鸡肉放入肉类切碎机中进行切碎,获得鸡肉块;将鸡肉块放入绞肉机进行绞制,并获得肉糜;将获得的肉糜加入搅拌机,并向搅拌机内加入辅料,再启动搅拌机进行搅拌;将搅拌后的肉浆处于静止腌制;将腌制好的肉浆倒入肉丸成型机中进行成型;将成型后的肉丸放置水中蒸煮;将蒸煮后的肉丸放入冷水中进行降温及速冻;将速冻后的肉丸使用真空包装袋进行包装冷藏,速冻鸡肉丸制备完成。本发明中的速冻鸡肉丸其弹性度强,口感舒适,香气浓郁,有利于进行食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
