一种鳗鱼食品及其加工方法
- 专利权人:
- 福建福铭食品有限公司
- 发明人:
- 杨欢,杨新,张志明,陆卓丽
- 申请号：
- CN201610399833.9
- 公开号：
- CN105995651A
- 申请日:
- 2016.06.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种鳗鱼食品及其加工方法，其是将新鲜鳗鱼经冰昏、剖杀、清洗、碳烤、蒸煮、调味等步骤制成一种即食鳗鱼食品，其中，所述调味分两次进行，第一次调味是将鳗鱼刷上酱料后用油煎制，第二次调味是将鳗鱼用调味液浸泡后进行窑烤。本发明采用特殊的调味酱料及特定的调味工艺，使制备出的鳗鱼食品不仅口味鲜香，更符合国内消费者的需求，且其营养更加均衡，可进一步提高其食用后的营养保健功能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
