一种低盐小麦酱的制作方法
- 专利权人:
- 阳良明
- 发明人:
- 阳良明
- 申请号：
- CN201210397826.7
- 公开号：
- CN102987352A
- 申请日:
- 2012.10.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种低盐小麦酱的制作方法，不但保持了传统麦酱的色、香、味，又减少其发酵过程中所产生的有害物质，食用更安全健康，且制作工艺简单，因此具有广阔的市场前景。产品生产过程中解决了产品质量不稳定，含盐量高，发酵周期很长，原料和设备比较落后，并且存在着一定的安全隐患等问题，给企业带来了很大的利润，对传统发酵食品麦酱发展起到了促进作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
