一种保健冰激凌及其制备方法
- 专利权人:
- 袁宏威
- 发明人:
- 袁宏威
- 申请号：
- CN201710846533.5
- 公开号：
- CN107691755A
- 申请日:
- 2017.09.19
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种保健冰激凌,所述保健冰激凌是由以下重量份数比的原料制成的:蓝莓冻干粉13‑17份、海藻酸钠0.16‑0.20份、白砂糖13‑17份、黄原胶0.04‑0.08份、全脂乳粉8‑12份、单甘脂0.10‑0.14份、淡奶油2‑6份、羧甲基纤维素钠0.2‑0.6份、纯净水50‑55份,该冰激凌将蓝莓的营养与冰激淋的美味完美的结合在一起,使冰激凌在具有清凉祛暑功效的同时更具有营养保健功效,并且无需添加色素即可使冰激凌具有蓝莓果实的颜色,采用本发明方法可以制出富含蓝莓营养的冰激凌,所制得的冰激凌口味好、口感好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
