一种火腿老汤鸭的生产工艺及其火腿老汤鸭
- 专利权人:
- 浙江省东阳市东元食品有限公司
- 发明人:
- 陆金龙,郭国阳,许国正
- 申请号：
- CN201910558118.9
- 公开号：
- CN110236125A
- 申请日:
- 2019.17.06
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于火腿老汤鸭加工技术领域,具体涉及一种火腿老汤鸭的生产工艺及其火腿老汤鸭,包括以下步骤:一:原料解冻、清洗与处理,二:分割,三:配料1的制作,四:滚揉与腌制,五:风干与烘干,六:配料2的制作,七:卤制,八:冷却。本发明中火腿老汤鸭的生产工艺制得的火腿老汤鸭香味独特,营养丰富,肉感鲜嫩无肥腻感,健脾开胃,生津益血,滋肾填精、益寿延年之功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
