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一种风味咸鸭蛋的加工方法
- 专利权人:
- 贵州大娄山稻香来食品有限公司
- 发明人:
- 赵昱
- 申请号：
- CN201710974992.1
- 公开号：
- CN107467545A
- 申请日:
- 2017.10.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 李雪梅
- 摘要：
- 本发明涉及一种风味咸鸭蛋的加工方法，其具体步骤为：首先选择新鲜的鸭蛋，洗净晾干；按1000克鸭蛋的重量计算，包裹料的组份为：黄泥1000～1200g、草木灰400～500 g、食盐200～220 g、植物油100～120 g、中草药溶液1200～1500 g；将上述各组份按所需用量称量，然后先将黄泥倒入木盆或陶瓷盆中，依次加入草木灰、食盐、植物油和中草药溶液，搅拌均匀成糊状，即得包裹料；将洗净晾干的鲜鸭蛋逐个放入包裹料中，裹匀后放入陶瓷坛中密封，20～30天后取出得风味咸鸭蛋。本发明通过对传统方法的改进，在包裹料中加入了中草药的成份，使人们在食用时，既能感受到食物的风味，又能对身体有保健作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
