传统口感豆制品专用粉及其制品
- 专利权人:
- 丰益(上海)生物技术研发中心有限公司
- 发明人:
- 朱丽娟,杨恺,郭明
- 申请号：
- CN201811588288.3
- 公开号：
- 申请日:
- 2018.25.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种传统口感豆制品专用粉,所述传统口感豆制品专用粉可以用来制备低温短保豆制品、高温灭菌豆制品以及冷冻豆制品菜肴,制备的豆制品口感接近传统工艺豆制品口感,且制备工艺简单,可工业化生产,低耗水,低耗能,低排放,顺应国家环保要求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
