The present invention relates to a method for producing anchovy fish sauce containing bokbunja and bokbunja containing anchovy fish sauce prepared therefrom, aged by mixing 70 to 80% by weight of anchovy and 20 to 30% by weight of salt； After mixing 70 to 80% by weight of bokbunja and 20 to 30% by weight of salt, and aged for 10 days, the obtained anchovy mixed solution and bokbunja mixed solution are mixed at a weight ratio of 8: 2 to 9: 1 and aged for 400 to 500 days. Anchovy fish sauce containing bokbunja prepared according to the method for producing anchovy fish sauce containing bokbunja of the present invention, the meat is soft, the taste is improved, the flavor of bokbunja reduced fishy smell, excellent in color It not only has the pharmacological effect of the nutrients of bokbunja itself, but also helps to save anchovy fish sauce for a long time due to the inherent antioxidant effect of bokbunja. In addition, in the method for producing anchovy fish sauce containing bokbunja according to the present invention, since water is not used during the mixing and aging of the ingredients, high-quality nutrients such as calcium contained in anchovies, vitamins and minerals contained in bokbunja are effectively added to the body. Can be absorbed. Therefore, the bokbunja containing anchovy fish sauce of the present invention is expected to be useful in the art.Bokbunja, anchovy fish sauce본 발명은 복분자를 함유하는 멸치 액젓의 제조방법 및 이로부터 제조된 복분자 함유 멸치 액젓에 관한 것으로서, 멸치 70 내지 80중량%와 소금 20 내지 30중량%를 혼합하여 10일 동안 숙성시키고； 복분자 70 내지 80중량%와 소금 20 내지 30중량%를 혼합하여 10일 동안 숙성시킨 다음, 수득된 멸치 혼합액과 복분자 혼합액을 8: 2 내지 9:1의 중량비로 혼합하여 400 내지 500일 동안 숙성시키는 것을 특징으로 하는 본 발명의 복분자를 함유하는 멸치 액젓의 제조방법에 따라 제조된 복분자를 함유하는 멸치 액젓은 육질이 부드러워져 맛이 향상되고, 복분자의 풍미로 인하여 비린내가 감소되고, 색상 면에서도 우수하며, 복분자 자체의 영양소로 인한 약리 효과를 지닐 뿐만 아니라 복분자 고유의 항산화효과로 인하여 멸치 액젓을 오랫동안 저장하는데 도움을 준다. 또한, 본 발명에 의한 복분자를 함유하는 멸치 액젓의 제조 방법에서는 재료의 배합 및 숙성 과정에서 물을 사용하지 않으므로 멸치에 함유된 칼슘과 복분자에 함유된 비타민, 무기질 등의 양질의 영양소가 체내에 효과적으로 흡수되도록 할 수 있다. 따라서, 본 발명의 복분자 함유 멸치 액
