一种圆蹄的加工方法
- 专利权人:
- 广西寿乡海平食品有限公司
- 发明人:
- 宁德智
- 申请号：
- CN201810681870.8
- 公开号：
- CN108783248A
- 申请日:
- 2018.06.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 周兆阳
- 摘要：
- 本发明属于食品加工技术领域，特别涉及一种圆蹄的加工方法，包括以下制备步骤：1)切下圆蹄，清洗干净，修整；2)将圆蹄放入卤料中，在100‑150W下微波处理50‑80s后，将卤料烧至沸腾后，保持沸腾状态60‑70min，进行卤制；3)再蒸煮60‑70min，冷却至室温，带卤料包装，冷藏贮存。通过本发明方法制备得到的圆蹄食用口感肉香皮嫩，爽而不腻，老少皆宜，特别是其美容养颜、延缓衰老的功效较传统的制作方法得到提高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
