一种五香猪耳配方
- 专利权人:
- 安徽万礼食品有限责任公司
- 发明人:
- 黄宁,黄伟
- 申请号：
- CN201911149486.4
- 公开号：
- CN110692937A
- 申请日:
- 2019.21.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种五香猪耳配方,由以下重量份的原料组成:猪耳500‑700份、花椒6‑12份、桂花6‑12份、小茴香5‑10份、八角5‑10份、陈皮4‑8份、牡丹皮2‑4份、通草2‑4份、食用盐20‑28份、白砂糖15‑23份、白酒25‑35份、蛋白乳化剂1‑2份、红曲红0.2‑0.5份。本发明五香猪耳突破了猪耳传统配料的局限,在五香配料的基础上以牡丹皮调味增鲜,再以通草平衡口感,入味深,口感好,同时作为药食两用成分还具有滋补功效,均衡猪耳的营养价值和食补效果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
