The present invention relates to a health functional beverage containing mulberry berries as a main ingredient and a process for preparing the same. The odd beverage containing the fermented mushroom mycelia of the present invention produced by the present invention has a high anthocyanin content, In addition, the flavor and taste can be improved and useful as health functional food.본 발명은 뽕나무 열매인 오디를 주재료로 하는 건강기능성 음료 및 이의 제조방법에 관한 것으로서, 본 발명에 의해 제조된 오디의 차가버섯 균사체 발효물을 포함하는 오디음료는 안토시아닌 함량이 높아 항산화 효능이 우수할 뿐만 아니라 풍미와 맛이 개선되어 건강기능성 식품으로 유용하게 활용될 수 있다.
