SUMMARY OF THE INVENTION An object of the present invention is to provide a method for producing a vegetable beverage with soymilk as a main ingredient which allows mixing various functional fruits with soy milk to produce various kinds of functional fruits. In particular, since the present invention sterilizes at about 5,000 atmospheres by using a non-heating high pressure processing (HPP: High Pressure Processing) method when preparing a fruit vegetable drink, it is possible to increase the effective period by increasing the sterilization effect while maintaining the original taste and aroma of the fruit vegetable. Another object is to provide a method for producing a vegetable beverage based on a soymilk. In addition, the present invention is to remove the germ together with the soybean hull when manufacturing soymilk, so to provide a method for producing a vegetable-vegetable beverage containing soy milk as a main ingredient that can remove the bitter taste of soy milk to improve the texture and throat There is this.본 발명은 두유에 여러 가지 기능성 과채를 혼합하여 다양한 종류의 기능성 과채를 제조할 수 있게 한 두유를 주재료로 한 과채류 음료의 제조방법을 제공하는 데 그 목적이 있다. 특히, 본 발명은 과채류 음료를 제조할 때 비가열 초고압(HPP: High Pressure Processing) 방식으로 약 5,000기압에서 살균하므로, 과채류 고유의 맛과 향을 그대로 유지하면서 살균 효과를 높여 유효기간을 늘릴 수 있게 한 두유를 주재료로 하는 과채류 음료의 제조방법을 제공하는 데 다른 목적이 있다. 또한, 본 발명은 두유를 제조할 때 콩 껍질과 함께 배아를 제거하므로, 두유에서 나는 쓴맛을 없애 식감과 목넘김을 향상할 수 있는 두유를 주재료로 하는 과채류 음료의 제조방법을 제공하는 데 또 다른 목적이 있다.
