Ivanov Sergii Vitaliyovych,Іванов Сергій Віталійович,Grek Olena Viktorivna,Грек Олена Вікторівна,Krasulia Olena Oleksandrivna,Красуля Олена Олександрівна,Chepel Natalia Vasylivna,Чепель Наталія Василі
申请号：
UA201406518
公开号：
UA109231C2
申请日:
2014.06.11
申请国别(地区):
UA
年份:
2015
代理人:
摘要：
The invention relates to a method for manufacturing a milk whey drink, which includes adding a filler, mixing, thermal treatment. In the present method vegetable fiber of rye bran in an amount of 1.5-3.5% is used as the filler which before adding to the main volume of milk whey is subjected to swelling in the pasteurized milk whey taken in a ratio (3.5-2.5):1 to said filler.Изобретение относится к способу производства напитка из молочной сыворотки, который включает внесение наполнителя, перемешивание, тепловую обработку, причем в способе как наполнитель используют клетчатку растительную из отрубей ржи в количестве 1,5-3,5%, которую перед внесением в основной объем сыворотки подвергают набуханию в пастеризованной молочной сыворотке, взятой в соотношении к этому наполнителю как (3,5-2,5): 1.Винахід належить способу виробництва напою з молочної сироватки, який включає внесення наповнювача, перемішування, теплову обробку, причому у способі як наповнювач використовують клітковину рослинну з висівок жита в кількості 1,5-3,5 %, яку перед внесенням до основного обєму сироватки піддають набуханню у пастеризованій молочній сироватці, взятій у співвідношенні до цього наповнювача як (3,5-2,5):1.
