一种蛋白肽-多酚-鱼油乳浊液及其制备方法和用途
- 专利权人:
- 广东健明生物科技有限公司
- 发明人:
- 赵谋明,徐振秋
- 申请号：
- CN202010503463.5
- 公开号：
- CN111616355A
- 申请日:
- 2020.06.05
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种蛋白肽‑多酚‑鱼油乳浊液及其制备方法和用途，包括以下步骤：将凤尾鱼酶解后，与多酚溶液混合，在有氧气存在的情况下反应24h以上，得到凤尾鱼肽‑多酚共价结合物；该共价结合物溶解后，与鱼油混合，剪切乳化，再超声均质，得到蛋白肽‑多酚‑鱼油乳浊液。本发明中，凤尾鱼肽‑多酚共价结合物的制备方法简单，不需要毒性化学试剂及高温高压条件，所有技术都在水相中进行，符合绿色环保要求；所制凤尾鱼肽‑多酚共价结合物具有较好的抗氧化能力。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
