海带豆制食品及其加工方法
- 专利权人:
- 天门市集福德豆制品有限公司
- 发明人:
- 荣红平
- 申请号：
- CN201710824949.7
- 公开号：
- CN107751406A
- 申请日:
- 2017.09.14
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 一种方便豆制品的制作方法,包括浸泡、磨浆、煮浆、点浆、浇制入模、加压成型,特征是加压成型后进行以下步骤:A.二次浸泡:将加压成型的豆制品放入碱性溶液中浸泡B.风干:将泡好的豆制品捞起风干C.切块或切丝:将风干后的豆制品回软后切块或切丝D.油炸:将回软切好后的豆制品油炸E.包装:冷却至室温后包装。本发明将豆制品加工成熟食并包装,可以长时间保质,运输方便、干净卫生,本发明最大的优点是,食用方便,开袋(盒)后加入另配的调味包用开水冲泡后即可食用,也可开水浸泡2~3分钟后捞起炒菜食用,油炸处理后的豆制品风味独特,口感良好,原有的高蛋白营养仍然保留。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
