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一种营养强化型蔬菜纸及其生产方法
专利权人:
暨南大学
发明人:
欧仕益,郑洁,段翰英,黄才欢,李爱军
申请号:
CN200510036057.8
公开号:
CN1736253A
申请日:
2005.07.22
申请国别(地区):
中国
年份:
2006
代理人:
陈燕娴
摘要:
本发明公开了一种营养强化型蔬菜纸及其生产方法。本发明采用成膜和匀浆技术生产蔬菜纸,其基本工艺是将新鲜蔬菜经挑选、清洗、切碎、烫漂、加入增稠剂、塑化剂、成膜蛋白、调味剂和营养素,均质成蔬菜浆,再经铺板、烘干、揭膜、切割、包装为成品。本发明蔬菜纸保持了新鲜蔬菜的色泽和味道,并增加营养素含量,食用方便卫生,蔬菜纸富有弹性,脆而不碎,在解决蔬菜贮藏困难、特殊作业人员及蔬菜供应困难地区补给的问题同时,还解决了现今人们对营养方面的需求。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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