营养强化米及其生产方法
- 专利权人:
- 杨锦梁
- 发明人:
- 杨锦梁
- 申请号：
- CN200710020025.8
- 公开号：
- CN101011149A
- 申请日:
- 2007.02.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2007
- 代理人:
- 夏哲华
- 摘要：
- 发明涉及粮食加工技术领域，尤其涉及营养强化米及其生产方法。本发明营养强化米的米粒表层为包含有营养强化成分的营养强化层，其特征在于，营养强化层以食品蜡和/或固化脂为载体和粘合物，它们包络着营养强化成分，并粘着于米粒表层。本发明以食品蜡和/或固化脂作为营养强化成分的载体和粘着体，工艺方法简单易行，不需要复杂设备，营养强化效率高，成本低，米粒营养强化层，经抛光并自然冷却凝固形成的蜡质表层，光洁、油润、鲜亮，无色无味，米粒外观效果好，口感风味佳，营养强化表层不溶于水，不易流失，较之普通大米保质期成倍增加。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
