一种大樱桃酸奶的生产工艺
- 专利权人:
- 成都师范学院
- 发明人:
- 刘绪,张华玲,方艺,廖雯,邱琳,尚书勇,李欢,向月,杜亚飞
- 申请号：
- CN201911315335.1
- 公开号：
- CN110973259A
- 申请日:
- 2019.19.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 一种大樱桃酸奶的生产工艺,将大樱桃,蔗糖,木糖醇,清水制备出糖渍大樱桃,随后将糖渍大樱桃的汤汁和大樱桃果粒,牛奶,木糖醇为原料,经发酵制备出大樱桃酸奶。本发明制备出的大樱桃酸奶呈浅粉色,果粒脆甜爽口呈红色且均匀分布。凝乳均匀无杂质,口感细腻润滑,酸奶味香浓,口味协调。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
