A juice beverage including at least one liquid derived from one or more fruits and/or one or more vegetables, and solids derived from one or more fruits and/or one or more vegetables, where the solids and liquids are derived from distinct fruits or vegetables from each other. The taste of the beverage is identifiable as at least the fruits or vegetables from which the solids are derived, as determined by a sensory panel. In contrast, the appearance of the beverage may be identifiable as juice of at least the fruits or vegetables from which the liquid is derived. Alternatively, the taste is identifiable as at least the fruits or vegetables from which the liquid is derived while the appearance is identifiable as the juice of the fruits or vegetables from which the solids are derived. The juice beverage optionally has a brix of between about 3 and 16 degrees and may meet the standard of identity of a 100% juice.Linvention porte sur une boisson à base de jus qui comprend au moins un liquide venant dun ou de plusieurs fruits et/ou dun ou de plusieurs légumes, et des solides venant dun ou de plusieurs fruits et/ou dun ou de plusieurs légumes, les solides et les liquides venant de fruits ou de légumes distincts les uns des autres. Le goût de la boisson est identifiable au moins en tant que celui des fruits ou des légumes doù proviennent les solides, tel que déterminé par un jury de dégustation. Par contre, laspect de la boisson peut être identifiable en tant que jus des fruits ou des légumes doù provient le liquide. En variante, le goût est identifiable au moins en tant que celui des fruits ou des légumes doù le liquide provient tandis que laspect est identifiable en tant que jus des fruits ou des légumes doù les solides proviennent. La boisson à base de jus présente éventuellement un brix compris entre environ 3 et 16 degrés et peut satisfaire à la norme didentité dun jus à 100 %.
