一种蜜汁牛肉的制作方法
- 专利权人:
- 福建全家福食品有限公司
- 发明人:
- 姚美聪,林永能
- 申请号：
- CN201810388596.5
- 公开号：
- CN110403139A
- 申请日:
- 2018.26.04
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种蜜汁牛肉的制作方法,具体包括以下内容:先通过对牛肉进行去腥、腌制处理;制作营养蜜汁,然后混合熬制成成品,熬制过程中加入筒骨汁和蜂蜜,最后预冷、真空包装、微波低温杀菌,制成蜜汁牛肉;本发明蜜汁牛肉干,色泽红润均匀,口感香脆甜美耐嚼,携带、食用均方便,通过滚揉可以嫩化牛肉,质感较好,并加入中药液增强其保健功效,先对牛肉进行腌制处理,与蜜汁、筒骨汁混合熬制,使得口味及营养深入牛肉内部,香味十足且口感柔软、咀嚼便捷,制作中通过灭酶和微波灭菌,能够有效的减少细菌的侵蚀,延长保质期,满足绿色食品加工。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
