一种生鲜肉品用天然锁水防腐剂的复配方法
- 专利权人:
- 南京年吉冷冻食品有限公司
- 发明人:
- 谭美兰
- 申请号：
- CN201310165978.9
- 公开号：
- CN103271133A
- 申请日:
- 2013.05.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种生鲜肉品用天然锁水防腐剂的复配方法，该法按配方称取茶多酚、VE、羧甲基壳聚糖、乳酸钠、柠檬酸、脱水山梨糖醇脂肪酸酯，搅拌下加入40℃的蒸馏水中，充分搅拌混匀，冷却即制得成品。本发明防腐剂安全、无毒，锁水性能好，操作简单，使用方便。使用本品保鲜的肉品颜色鲜活，保鲜期有效延长。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
