一种茉莉花茶的窨制方法
- 专利权人:
- 刘青亚
- 发明人:
- 刘青亚
- 申请号：
- CN201710985156.3
- 公开号：
- CN107616258A
- 申请日:
- 2017.10.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 方琦
- 摘要：
- 本发明公开了一种茉莉花茶的窨制方法，通过对采摘后的绿茶进行摊晾、杀青、揉捻成形处理，并用纤维素酶液酶解反应与真空冷冻干燥处理相结合的方式对绿茶茶叶进行预处理，然后与采摘并摊凉后的茉莉花鲜花平摊在场地上，一层茶一层鲜花的平铺窨制，从而得到茉莉花茶。本发明的窨制方法使茶叶的吸香能力增强，茶叶能充分吸收茉莉花的香气，茉莉花原料得到充分的利用，减少资源的浪费，降低成本和工序的复杂性，得到香气浓郁、品质优良的茉莉花茶。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
