一种单瓣醇香茉莉花茶的窨制方法
- 专利权人:
- 福州敖峰闽榕茶业有限公司
- 发明人:
- 王德星,骆少君,郭素枝,冯廷佺,陈文辉,严锦华
- 申请号：
- CN200910044159.2
- 公开号：
- CN101627787B
- 申请日:
- 2009.08.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 邹小强
- 摘要：
- 一种单瓣醇香茉莉花茶的窨制方法，它是用单瓣茉莉花拼和烘青绿茶来窨制茉莉花茶，生产的茉莉花茶香气浓郁，滋味鲜爽，为双瓣茉莉花和多瓣茉莉花所不及。窨制方法采用一、二、三连窨，首窨承传统低含水率窨制工艺，二、三窨茶胚含水率控制在11％～19％，茶胚吸香效果好。另外，一、二、三连窨配花量先多后少，不浪费茉莉鲜花，又能使茶叶充分吸香。四窨改变传统的各窨次的花量“先多后少”的原则，采用大花量窨制，使茶胚第二次充分吸香，使茶叶第二次充分吸香，干燥后提花，增加了茉莉花茶的表面香度。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
