一种含蔬菜汁的淀粉类食品
- 专利权人:
- 郑晓彤
- 发明人:
- 郑晓彤
- 申请号：
- CN201210546762.2
- 公开号：
- CN102940216A
- 申请日:
- 2012.12.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 徐槐
- 摘要：
- 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种含蔬菜汁的淀粉类食品。一种含蔬菜汁的淀粉类食品，包括下述重量份数的组分：淀粉100-500、蔬菜汁100-400、食用胶1-20、单甘酯1-3、山梨醇酐单硬脂酸酯1-3、脂肪酸蔗糖酯1-5、酪蛋白酸钠1-5。本发明的有益效果在于，采用上述的方法对淀粉类食品进行制作，加入了各种淀粉类的添加剂，改善了淀粉的口感，使其具有更好的乳化性能；而且由于加入了各种蔬菜汁，增加了淀粉的营养。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
