一种微波低糖樱桃果脯及其制备方法
- 专利权人:
- 李晓静
- 发明人:
- 李晓静
- 申请号：
- CN201410533831.5
- 公开号：
- CN105475594A
- 申请日:
- 2014.10.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种微波低糖樱桃果脯及其制备方法，由原料清洗、硬化护色、漂洗沥干、微波浸糖、冷却干燥包装工艺流程组成的；采用1mm～1m微波，能瞬间穿透被加热的苹果物料，产生的高频振荡将苹果物料瞬间加热，具有加热速度快、内外受热均匀，能最大限度的保持苹果物料的原有风味，膨化时形成许多细小孔隙，提高了渗糖速度，具有内部组织疏松、渗糖速度快，所制得的低糖樱桃果脯不仅营养丰富，还具有益气、祛风湿、透疹、解毒等多种药效。产品具有良好的营养与保健功能；经济效益良好，操作简单，便于实施，而且在贮藏性等方面也有良好的效果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
