一种芋艿汤圆的制作方法
- 专利权人:
- 衢州职业技术学院
- 发明人:
- 诸葛毅,俎德玲
- 申请号：
- CN201510401281.6
- 公开号：
- CN106174215A
- 申请日:
- 2015.07.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种食品加工的技术领域，具体地说是一种芋艿汤圆的制作方法。该芋艿汤圆的制作步骤：(1)洗净的鲜芋艿煮熟，去皮，搅拌成泥状；(2)加入生粉，与芋艿泥搅拌均匀成粉团；(3)剁切荤素搭配的馅料；(4)芋艿粉团分成小圆团，分别擀制成圆形皮料；(5)圆形皮料中间压凹，长柄汤匙舀入馅料，皮料边缘向上聚拢，收口部位捏成芋艿芽状，成芋艿形汤圆；(6)汤锅烧沸，轻放入汤圆，烧至漂起，加入菠菜或去皮天罗瓜条块、葱末、香菜末、食盐、芝麻油等调料，起锅食用。本发明提供一种口感爽滑，味道佳，营养丰富，外观似芋艿，小孩子与老年人易于咀嚼和消化的咸味芋艿汤圆。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
