PURPOSE: A simple producing method of traditional food is provided to enable users to easily and conveniently eat the Korean traditional food including rice and bulgogi.CONSTITUTION: A simple producing method of traditional food comprises the following steps: rolling bread dough with a roller, and cutting the dough into the size for wrapping ingredients thinly slice meat before dipping in sauce, and roasting molding cooked rice into the same size of the roasted meat slices slicing vegetables putting the rolled bread dough on the bottom, and layering the obtained bulgogi(seasoned and roasted meat) and the rice successively and putting the vegetable slices on the rice before wrapping the dough and baking the product in an oven.COPYRIGHT KIPO 2012본 발명은 한국의 전통음식을 패스트푸드화하기 위한 음식 제조방법으로 한국의 전통 음식을 먹기 위하여는 그릇과 숟가락 젓가락 사용 등으로 특별한 절차가 필요한 것으로 언제 어디서고 간단하게 먹을 수 있는 음식이 아니었다. 이러한 음식을 언제 어디서고 간단하게 먹을 수 있도록 하기 위하여 육류를 얇게 저며 양념하여 조리해서 불고기를 만들고, 쌀로 밥을 지어 일정두께로 불고기와 같은 모양의 크기로 만들고, 야채는 채 썰듯이 썰어 두고, 빵 반죽은 묽지 않게 하여 롤러로 얇게 밀어 내용물을 감쌀 수 있는 정도의 크기로 잘라주는 1차적 가공을 거쳐 2차적 가공으로 위의 재료를 이용하여 빵 반죽을 밑에 놓고 그 위에 불고기와 밥과 야채 등을 순서대로 놓아주고 빵 반죽을 위로 감싸듯이 감싸 준 후 위에서 서로 붙여 마무리하고 오븐에 구워 완성시켜 주는 제조방법으로 우리 전통음식을 패스트푸드화 시켰으며, 1차적 가공 단계는 맛과 모양을 규격화시켜 동일하게 제조하고 진공포장하여 냉장 공급하게 되고 이를 공급 받은 판매점의 2차적 가공은 전문지식이 없더라도 간단한 교육만 받으면 쉽게 만들 수 있어 판매점 어디에서나 동일한 맛과 크기의 음식을 제조 판매할 수 있게 되는 것이다.
