Teigmasse zur Herstellung eines Mantels für ein Snack-Produkt umfassend die Bestandteile: - Brösel eines vorgefertigten Backwarenerzeugnisses - Fettkomponente - Flüssigkeitskomponente - Emulgator - Triebmittel wobei der Anteil der Brösel (2) zwischen 20 Gew.-% und 60 Gew.-%, vorzugsweise zwischen 22 Gew.-% und 35 Gew.-%, beträgt.Dough composition for producing a shell for a snack product comprising the ingredients: - crumbs of a prefabricated baked product - fat component - liquid component - emulsifier - leavening agent wherein the proportion of crumbs (2) between 20 wt .-% and 60 wt .-%, preferably between 22 wt .-% and 35 wt .-%, is.
