一种裙带菜的加工方法
- 专利权人:
- 曹振福
- 发明人:
- 曹振福
- 申请号：
- CN03110832.6
- 公开号：
- CN1515178A
- 申请日:
- 2003.01.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2004
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种裙带菜的加工方法，其特征在于它包括以下次序的工艺步骤：原料的前处理，将裙带菜的茎和叶分离，分别在海水中洗涤；煮沸，将洗净后的裙带菜叶和茎放在海水中煮沸；瞬间冷却，裙带菜叶和茎分别放在海水中冷却；将冷却后的裙带菜茎梳成丝状并切成段，裙带菜叶切成段；脱水后烘干得制成品。本发明特点是简化了加工工艺，不需盐渍过程，省时省力，大大地降低了加工成本；整个加工过程不损伤裙带菜，能够保持裙带莱的营养成分、自然风味、外观和色泽，从而提高了干品裙带菜的质量。用该方法制得的干品裙带菜可以满足在常温下长时间储存的需要，干净卫生，食用方便。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
