糖浆金桔的制作方法
- 专利权人:
- 重庆市黔江区黔双科技有限公司
- 发明人:
- 宋其祥
- 申请号：
- CN200910191397.6
- 公开号：
- CN102048007A
- 申请日:
- 2009.11.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 摘要：
- 糖浆金桔的制作方法，属金桔加工领域，它能有效的解决已知金桔的营养成分比较单一，而且口感较差的缺点。糖浆金桔的制作方法，选色泽呈淡黄色、种子少的成熟金桔，用清水洗净金桔表面，去除果柄后用刀将金桔割4条裂口，将果实浸在80℃的水中煮7分钟，煮后用清水浸漂17小时，挤压除去种子后用水冲洗10分钟，配制好浓度为60％的糖液，使金桔在80℃的湿度下糖渍6小时，然后倒入夹层锅内，加热煮30分钟后捞起果实，然后再移到夹层锅内加热至微沸，使果肉可溶性固形物达50％后捞起，趁热先将300克果肉放到经过消毒的玻璃罐中，加注浓度为70％的糖液200克，然后密封起来即可。主要用于加工金桔。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
