低乳糖牛乳的制备方法
- 专利权人:
- 陕西盛迈石油有限公司
- 发明人:
- 王耀斌
- 申请号：
- CN201410423470.9
- 公开号：
- CN104255910A
- 申请日:
- 2014.08.26
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种低乳糖牛乳的制备方法，属于牛乳制品及其制备方法领域。所述低乳糖牛乳的制备方法，该方法包括以下步骤：将鲜牛乳巴氏杀菌，冷却后，加乳糖酶同时搅拌进行水解，水解完毕后二次杀菌，冷却得成品即低乳糖牛乳。本发明所述的制备方法可使牛乳中乳糖水解率达60％以上，从而有效地解决乳糖不耐受的问题。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
