一种核桃能量棒及其制备方法
- 专利权人:
- 四川良源食品有限公司
- 发明人:
- 赵敏,赵志峰,秦凤娇,廖占东,吕芬
- 申请号：
- CN201710355154.6
- 公开号：
- CN107173504A
- 申请日:
- 2017.05.19
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种核桃能量棒及其制备方法，该能量棒由核桃仁、果糖、蔗糖、低聚糖、海藻糖，ω‑3不饱和脂肪酸、ω‑6不饱和脂肪酸、椰子油、大豆磷脂、蛋白粉、复合维生素、复合型矿物质、二氧化硅、棕榈油组成，将核桃仁烘干熟化后加入余下所有原料中，并将其混合均匀、压实，通过远红外线辐射烘烤后脱模切条。本发明优化了糖类的配比，缓慢释放能量，提高了能量棒的作用时间，同时改善了能量棒过软或过硬的口感，降低运输过程中易碎的缺陷，减缓硬化，延长了货架期。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
