一种阳桃节瓜醋的酿造方法
- 专利权人:
- 余芳
- 发明人:
- 余芳,许凌凌,张红
- 申请号：
- CN201610734949.3
- 公开号：
- CN106190763A
- 申请日:
- 2016.08.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种阳桃节瓜醋的酿造方法，所述的阳桃节瓜醋是以新鲜、成熟的阳桃、节瓜为主要原料，通过经过原料处理、灭菌、酶解、加糖、低温酒精发酵、醋酸发酵、过滤、均质、灭菌、罐装等步骤酿造而成。本发明制作的阳桃节瓜醋在营养价值、内在成分、口感等方面均优于以粮食为原料酿造的食用醋，它既保持了阳桃、节瓜原有的风味，酸甜可口、品质高档、营养丰富，又提高了阳桃、节瓜的营养价值和经济价值，丰富了阳桃、节瓜的产品种类，具有祛风利湿、生津止渴、和中消食、清热清暑、解毒利尿的功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
