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黑木耳方便食品及其制备方法
- 专利权人:
- 四川大学
- 发明人:
- 贾冬英,黄俊僮,洛桑卓玛,姚嘉钰,陈永丽,贾莲英
- 申请号：
- CN201910932365.0
- 公开号：
- CN110537696A
- 申请日:
- 2019.29.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供的黑木耳方便食品,包括速泡黑木耳、低糖黑木耳羹制品和低糖黑木耳粥制品3种产品。所述速泡黑木耳的制备工艺步骤包括酸法软化、蒸制熟化和微波‑热风联合干燥;所述低糖黑木耳羹制品由速泡黑木耳粉、抗性糊精、菊芋粉、魔芋精粉、L‑阿拉伯糖、食用糖粉、卡拉胶和三氯蔗糖组成;所述低糖黑木耳粥制品由速泡黑木耳片、魔芋精粉、L‑阿拉伯糖、卡拉胶、食用糖粉、柠檬酸和三氯蔗糖组成。速泡黑木耳的制备方法生产工艺简单,生产周期短,生产成本低,易于工业化生产;该3种产品均具有高膳食纤维、低糖、低能量的特点,可润肠通便、改善肠道菌丛、降血糖、降血脂,特别适合于便秘者、超重者、肥胖者以及糖尿病和冠心病患者食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
