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一种南瓜淮山复合饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 广西农业职业技术学院;广西石埠乳业有限责任公司
- 发明人:
- 黄卫萍,杨昌鹏,韦璐,潘嫣丽,方良材,张祖韬,李璐雨,郑博强
- 申请号：
- CN201710957739.5
- 公开号：
- CN107912662A
- 申请日:
- 2017.10.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 李彦孚`何承鑫
- 摘要：
- 本发明公开一种南瓜淮山复合饮料及其制备方法，属于果蔬汁饮料制造技术领域。该饮料由以下重量份数的原料制成：南瓜粉5～8份、淮山粉4～8份、玉米粉1～2份、异麦芽酮糖醇3～6份、山梨糖醇2～5份、复合稳定剂0.3～0.6份和凉开水70～85份；所述的复合稳定剂由卡拉胶、黄原胶、羧甲基纤维素钠组成，重量份数为：卡拉胶0.1～0.2份、黄原胶0.05～0.1份和羧甲基纤维素钠0.15～0.3份。所述制备方法的工艺流程为将原料经溶解、熬煮、自然冷却、细磨、糊化、定容调配、冷却、均质、超高温杀菌、无菌灌装和成品包装入库。本发明解决了南瓜和淮山原料的季节问题，减少了原料的预处理程序。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
