PURPOSE: A device for recovering frozen food is provided to unfreeze frozen food in a short time, and to recover the taste and freshness of the frozen food.CONSTITUTION: A device for recovering frozen food comprises: a recovering tub (1) provided with a space inside a nitrogen gas supplying unit (3) providing nitrogen gas by liquid nitrogen a nigrogen gas spraying tube (5) installed in the recovering tub, and spraying the nitrogen gas to the recovering tub by being connected to the nitrogen gas supplying unit and a frozen food container (7) accepted in the recovering tub, and accommodating the unfreezing target.COPYRIGHT KIPO 2013본 발명은 초저온에서 급속 냉동된 어류나 육류 등과 같은 냉동식품을 냉동 전의 선도(鮮度)를 재현하면서 수분 내에 급속 해동하여 신선한 상태의 식재료로 사용할 수 있는 냉동식품 선도복원장치를 개시한다. 본 발명의 냉동식품 선도복원장치는 내부에 공간이 제공된 선도복원조, 액화질소가 수용되어 질소 가스를 공급하는 질소가스 공급부, 선도복원조에 설치되며 질소가스 공급부와 연결되어 선도복원조에 질소가스를 분사하는 질소가스 분사관, 그리고 선도복원조에 수납되며 해동 대상물이 수용되는 냉동식품 수용함을 포함하며, 냉동식품 수용함은 측면과 바닥면이 매쉬구조로 이루어진다.
