MAT HASSAN, Nik Suhaimi,ASIS, Ahmad Jaril,MOHD SIRAN, Yosri,WOK, Kamal,MD HASHIM, Norhafizi
申请号：
MYMY2019/000002
公开号：
WO2019/147121A1
申请日:
2019.01.15
申请国别(地区):
MY
年份:
2019
代理人:
摘要：
Provided is a process for producing cold pressed palm fruit oil with maintained natural antioxidant and bioactive compound contents to be substantially similar to prior to undergoing the process, the process including the steps of cleaning (2) palm fruits until all foreign objects such as trash and dirt are substantially removed, sterilizing (3) the palm fruits from step (a) at temperature of between ambient temperature to 60°C at atmospheric pressure for a time period of between 5 to 240 minutes to produce substantially sterilized palm fruits, digesting (4) the substantially sterilized palm fruits at temperature of between ambient temperature to 60°C at atmospheric pressure for a retention time period of between 5 minutes to 60 minutes to produce substantially digested palm fruits, pressing (5) the substantially digested palm fruits at temperature of between ambient temperature to 60°C and at pressure of between 0 to 80 bar to produce the cold pressed palm fruit oil； and filtration (8) of the cold pressed palm fruit oil to remove gums such as phospholipids and phosphorus.L'invention concerne un procédé pour la production d'huile de fruit de palmier pressée à froid, les teneurs naturelles en antioxydants et en composés bioactifs étant maintenues pour être en grande partie similaires à celles avant de subir le procédé, le procédé comprenant les étapes consistant à nettoyer (2) des fruits de palmier jusqu'à ce que tous les objets étrangers tels que les détritus et les salissures soient en grande partie éliminés, stériliser (3) les fruits de palmier provenant de l'étape (2) à une température comprise entre la température ambiante et 60°C à la pression atmosphérique pendant une durée comprise entre 5 et 240 minutes pour produire des fruits de palmier en grande partie stérilisés, digérer (4) les fruits de palmier en grande partie stérilisés à une température comprise entre la température ambiante et 60°C à la pression atmosphérique pendant un temps de séjour comprise ent
