脂肪酸多元醇酯在具有改善的营养品质的充气冷冻甜食中的应用

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专利权人:

雀巢技术公司

发明人:

M·施莱格尔,J·B·维埃拉

申请号：

CN200580016195.8

公开号：

CN1956660B

申请日:

2005.03.14

申请国别(地区):

CN

年份:

2013

代理人:

摘要：

制造含有脂肪、增甜剂、非脂肪乳固体和水的冷冻甜食，其保持了其平滑性，并在进行热震处理后表现出降低的冰晶生长，其中使用含有脂肪酸的丙二醇单酯的乳化剂。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/