Coffee beans and grains roasting apparatus using a steamer according to the present invention is a drum to roast coffee by using a steamer to receive the heat of conduction, radiant heat, convection heat during the roasting process of the coffee, this heat source is evenly received. In particular, when the inside and the outside of the coffee roasting drum is not convection communication is very important to avoid the results of the roasting results of deterioration. On the other hand, the steamer has a large number of perforations are distributed, and in the closed state, due to the overlapping of the adjacent perforations due to the effect of thickening the metal thickness of the overlapping portion has an effect of increasing the radiant heat. The circulation of the heat source (convective heat) is transmitted enough to the coffee beans through the remaining perforations, resulting in very even roasting results. This structure reflects the heat transfer from the heat source and shows easy results in the adjustment of the roasting time.본 고안에 따른 찜기를 드럼으로 사용한 커피생콩 및 곡물 볶음장치 는 커피를 볶는 드럼의 역할을 찜기를 이용하므로서 커피가 볶이는 과정에서 전도열, 복사열, 대류열을 받게 되는데 이러한 열원을 고르게 받게 된다.특히, 커피가 볶이는 드럼의 내부와 외부가 대류 소통이 안 될 경우 매우 변질적인 볶음결과가 나타나게 되어 지양하여야 할 중요한 점이다.이에 대하여 찜기는 수많은 타공이 분포하고 있고, 이를 오므린 상태에서는 인접타공과의 중첩으로 인하여 겹침부분의 금속두께가 두꺼워지는 효과로 인해 복사열의 증가영향을 준다. 열원의 순환(대류열)은 나머지 타공부위를 통하여 충분히 커피생콩에 전달되어 매우 고른 볶음결과를 나타낸다.이런한 구조가 열원으로 부터의 열량전달이 잘 반영되어 볶음시간의 조정이 용이한 결과를 보인다.
