一种黑柿子酒的制作工艺
- 专利权人:
- 郑州国手生物科技有限公司
- 发明人:
- 王牌
- 申请号：
- CN201510334563.9
- 公开号：
- CN106318793A
- 申请日:
- 2015.06.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及的是一种黑柿子酒的制作工艺，其特征是：用黑柿子、青葡萄、西兰花、芹菜分别榨取黑柿子汁、黑葡萄汁、黑加仑汁、芹菜汁并做防氧处理，保护原紫色风味，然后将果蔬汁过滤后的滤渣加白糯米，用通用发酵工艺发酵制得酒基，得粗滤液。再将果蔬汁和酒基粗滤液混合，调整酒度、甜度，陈酿4-6个月，最后澄清过滤灭菌，罐装，包装即成保健绿酒。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
