一种柿子酒的制作方法
- 专利权人:
- 公丕起
- 发明人:
- 公丕起,王名见,禹化强
- 申请号：
- CN201710122764.1
- 公开号：
- CN106867773A
- 申请日:
- 2017.02.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种柿子酒的制作方法，步骤如下：(1)采摘；(2)脱涩；(3)筛选和去梯；(4)破碎；(5)发酵；(6)发酵中管理；(7)首次蒸馏；(8)三次复蒸；(9)窖藏；本发明采用磁化水能够更好的将柿子进行脱涩，相较于常规脱涩技术来讲，在不破坏柿子分子结构的情况下更好的保留成分，提交酿酒质量；酿酒器材采用不锈钢或陶瓷材质，较于传统铁质材料，进一步避免铁质成分加入影响酿酒质量；本发明科学的在酿造中的确定环境变量(温度、时间等)，显著提高酿酒的成功率和质量；整套流程相较于传统柿子酒酿造来讲，在成本方面，更好的节省资金；同样缩减后的整套步骤尽可能减少人工控制造成的失误，更有利于全面推广和使用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
