一种用于三文鱼寿司片的保鲜冰及其制备方法
- 专利权人:
- 渤海大学
- 发明人:
- 励建荣,曹雪慧,李学鹏,李婷婷,谢晶,牟伟丽,邓尚贵,郭晓华
- 申请号：
- CN202010122831.1
- 公开号：
- CN111165558A
- 申请日:
- 2020.27.02
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种用于三文鱼寿司片的保鲜冰及其制备方法,制备所述保鲜冰的原料包括菊粉、迷迭香提取物、纳他霉素、山梨酸钾、氯化钠、阿拉伯胶和水,其中水优选为利用柠檬、鲜生姜制备得到的柠檬姜汁。本发明在不使用蓄冷剂的情况下,全部使用可食用、无毒成分制备保鲜冰,有效延长冰融时间,保证三文鱼寿司片周围持续在低温状态,减缓三文鱼寿司片的氧化速率,改善三文鱼保鲜过程中易腐败问题。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
