The present invention relates to a manufacturing method for sauce for anchovy rice wraps, which adds nutrients such as vitamin A and vitamin C, in which traditional fermented soybean paste lacks, to existing fermented soybean paste for improving the simple taste and flavor of the fermented soybean paste and improving commodity value. The present invention provides a manufacturing method for sauce for anchovy rice wraps, which contains fermented soybean paste, tangerine juice, fruit sauce, sea urchin roe, beef, tofu, anchovy powder, kelp powder, shiitake mushroom powder, shrimp, garlic, ginger, anchovy broth, and red pepper powder.COPYRIGHT KIPO 2017본 발명은 멸치 쌈밥용 소스 제조방법에 관한 것으로, 기존의 된장에, 종래 된장에 부족했던 비타민 A 및 비타민 C 등의 영양분을 포함시키고, 기존 된장의 단조로운 맛과 향을 증진시켜 상품가치를 향상시키기 위한 것이다.이러한 본 발명은 된장, 감귤원액, 과일소스, 성게알, 소고기, 두부, 멸치분말, 다시마분말, 표고버섯분말, 새우, 마늘, 생강, 멸치 육수 및 고춧가루를 포함하는 멸치 쌈밥용 소스 제조방법을 제공한다.
