One aspect relates to a process for the preparation of a chocolate tablet by co-milling a dry precursor and the chocolate tablet producible by the process. The dry precursor comprises (i) cocoa nibs and/or particulate cocoa butter and/or particulate cocoa butter equivalent/substitute； (ii) a solid bulk sweetener； and (iii) optionally dairy powder. The dry precursor is co-milled to obtain a powdered composition having a particle size of <； 10μm (mean) and / or <； 30μm (d90)； and subsequently compressed at a pressure of at least 7000kPa to obtain the chocolate tablet. Another aspect relates to a chocolate product comprising a filling sealed within a shell and a process for its production. The filling comprises a first chocolate composition and the shell comprises a second chocolate composition. The first chocolate composition has a melting point of 37°C or less and the second chocolate composition has a melting point of greater than 37°C.L'invention concerne, selon un aspect, un procédé de préparation de tablette de chocolat par co-broyage d'un précurseur sec ainsi que la tablette de chocolat produite par le procédé. Le précurseur sec contient (i) des grués de cacao et/ou du beurre de cacao particulaire et/ou un équivalent/substitut de beurre de cacao particulaire； (ii) un édulcorant solide en vrac ； et (iii) éventuellement une poudre laitière. Le précurseur sec est co-broyé afin d'obtenir une composition en poudre ayant une taille de particule inférieure à 10 μm (moyenne) et/ou 30 μm (d90)； et est comprimé par la suite à une pression d'au moins 7000 kPa afin d'obtenir la tablette de chocolat. Un autre aspect de l'invention concerne un produit en chocolat comportant une garniture enfermée hermétiquement dans une coque ainsi que son procédé de production. La garniture contient une première composition en chocolat et la coque contient une seconde composition en chocolat. La première composition en chocolat a un point de fusion qui est inférieure ou égal à 37°C et la
