盒装纳米豆腐制作方法及其豆腐制品
- 专利权人:
- 东莞市永茂食品科技有限公司
- 发明人:
- 陈育盛
- 申请号：
- CN201310191795.4
- 公开号：
- CN103283859A
- 申请日:
- 2013.05.22
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种盒装纳米豆腐制作方法，还公开了一种实施该方法制得的豆腐制品，其原料包括以下组分：豆浆、复合凝固剂和复合改良剂；本发明提供的方法的制作工艺简洁，步骤简单，易于实现，且生产效率高，成型效果好，能快速制作出盒装纳米豆腐，而且出品率高出普通工艺豆腐20%左右，同时没有豆渣和黄浆水排泄，更环保卫生；本发明提供的盒装纳米豆腐产品成型好，可以适于煎、炒、煲、汤等各种烹饪技法，弥补了目前国内文献期刊介绍的纳米豆腐产品成型质量不足，而且该纳米豆腐细腻、光滑、风味和口感可以和传统工艺制作的豆腐媲美，营养更全面均衡，长期食用更有利身体健康，利于广泛推广，具有明显的经济效益和社会效益。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
