一种全子叶腐乳白坯的生产工艺
- 专利权人:
- 哈尔滨商业大学
- 发明人:
- 石彦国,孙冰玉
- 申请号：
- CN201110070878.9
- 公开号：
- CN102160579B
- 申请日:
- 2011.03.23
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 一种全子叶腐乳白坯的生产工艺，涉及一种全子叶腐乳白坯的生产工艺。本发明是要解决目前生产豆腐乳的工艺原料利用率低、出品率低，对环境造成严重污染的问题。工艺：一、大豆的清选；二、干燥；三、脱皮；四、浸泡；五、粗磨；六、精磨；七、煮浆；八、点脑；九、蹲脑；十、压制；十一、划坯，即得到全子叶腐乳白坯。本发明的工艺生产腐乳白坯的出品率为200％～220％，腐乳白坯出品率比传统工艺提高了25％～37.5％，具有很大的经济效益。本发明的生产工艺不产生豆渣，提高了原料的利用率，不会对环境造成污染。本发明应用于腐乳生产领域。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
